Гарнир: рецепты с оливковым маслом со всего Средиземноморья на русском

«Прекрасная книга, полная простых, продуманных рецептов, доказывающих, что оливковое масло — это не просто вспомогательный ингредиент, а настоящий ингредиент».
-Бен Липпетт

«Оливковое масло улучшает всё, и эта книга покажет вам, как это сделать».
Анна Джонс

«Вы переосмыслите все, что, как вам казалось, вы знали об этом незаменимом кухонном продукте».
Манон Лагрев

От сертифицированного сомелье по оливковому маслу Сары Фултон Вашон, основательницы отмеченного наградами бренда оливкового масла Citizens of Soil, выходит книга, посвященная суперпродукту — оливковому маслу первого холодного отжима . В книге Drizzle представлены рецепты для каждого сезона , а также советы экспертов по выбору, дегустации и приготовлению блюд с этим жидким золотом .

Рецепты предоставлены непосредственно производителями оливкового масла и его поклонниками со всего Средиземноморья и за его пределами, от критских долмадес до сладких португальских булочек . Каждое блюдо прекрасно демонстрирует, почему нам всем следует добавлять больше оливкового масла в любое время года и к каждому приему пищи.

В рецепты входят:
Завтрак : тост с шоколадом и оливковым маслом первого холодного отжима, тосканская фасоль в бульоне, булочки с оливковым маслом.
Тапас и аперитивы: спритц из оливкового масла, критский дакос, кростини с жареным виноградом.
Супы и салаты: зеленый гаспачо, салат из капусты и лимона, апельсиновый салат, тосканский суп с вялеными помидорами.
Легкие будни: паста кон ле сард, зеленая паста с сальсой из красного перца, капатуй (рататуй х капоната)
Семейный пир: критские долмадес, португальская запеченная треска, тушеная баранина с сальсой из красного перца, деревенский средиземноморский хлеб.
Десерты и завершающие угощения: португальские сладкие булочки, жареный ананас с розовым перцем и кокосовым мороженым, лимонный торт с оливковым маслом первого отжима.